Em entrevista à Fisenge, Marcia Nori, engenheira de alimentos, fala sobre o Beiju
por Camila Marins Característico da Bahia, o beiju é um produto artesanal fabricado, em sua maioria, por mulheres. No entanto, sua produção corre risco. Isso porque devido a condições insalubres gerações mais novas não querem assumir o trabalho. Nesta entrevista,…